RECETA:

4 Huevos enteros.

150 grs de azúcar.

200 grs de harina floja.

10 grs, de impulsor. Tipo Royal.

Raspaduras de 2 limones.

 

Preparación:

 

En un recipiente añadir los huevos el azúcar. Montar energicamente con la ayuda de un batidor. Si se dispone de una batidora de sobremesa, mejor, nos ayudará enormente en la elaboración de esta receta. Batir hasta obtener una masa homogenea. Añadir entonces las raspaduras de limón, la harina que previamente estará tamizada con el impulsor. (tipo royal)

Un vez batido dejar reposar esta masa durante aproximadamente media hora.

Pasao este periodo de tiempo, y con la ayuda de una manga pastelera, llenar moldes de papel hasta casi la mitad. Poner encima un poco de azúcar en grano.

Cocer en hormo fuerta hasta que esten doradas. Servir frias.