ELS PANELLETS

Rondalla per apendre a fer panellets

Per aconseguir uns panellets excepcionals,
sucre i ametlla picada a parts iguals
amb les mans hem de barrejar,
fins a fer un massapà.

Per a donar consistencia, amb clares ho rebaixeu
i un producte hi barregeu
per donar gust i nom al panellet
que talleu quadrat, rodó o amb forma de bolet.

Si els panellets són de pinyons,
els haureu de fer rodons.

I perquè no es desfacin, amb les mans ben premut
hi enganxeu el fruit sec, untat amb ou batut.

Col·loqueu-los en una safata, amb oli untada
que a temperatura alta dins al fom anirà ficada
i quan comencin a tenir el color daurat,
els traureu del fom ben aviat.